konyhaguru.hu

Sziasztok!
Végre elindult a konyhaguru weboldala.Ha a blog tetszett, gyere, látogass el oda is!

Töltött paprika

Amiről eddig nem volt szó, pedig a mi csodálatos magyar konyhánk egyik alap étele, az a töltött paprika.Tulajdonképpen lehet anélkül is készíteni, hogy paprikába töltögetnénk, de azért én azt tanácsolom, hogy ilyenkor is tegyünk bele néhány egész paprikát, hogy az íze belefőjön.

Hozzávalók:

• 8 db zöldpaprika
• 20 dkg sűrített paradicsom(ehhez 2 l víz)

vagy

• 3 l paradicsom lé
  
• 50 dkg darált hús(sertés vagy pulyka)
• 10 dkg rizs
• 2 db tojás
• 2 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3-4 evőkanál liszt
• 2-3 dl olaj(a hagyma és a paradicsom alá)
• só
• bors
• 1 teáskanál majoranna
  
• cukor(ízlés szerint)

A rizst félig megfőzzük, majd hagyjuk hűlni.A hagymát felaprítjuk és az egyik felét megpirítjuk néhány evőkanál olajon.A fokhagymát felaprítjuk vagy összezúzzuk.A húst összekeverjük a kihűlt rizzsel a pirított hagymával, a két tojással, a fokhagymával, megsózzuk borsozzuk, hozzáadjuk a majorannát.A paprikákat megmossuk, majd kiszedjük a csumáját, ebbe töltjük a húsos keveréket.Vigyázat ne töltsük tele, mert különben fővés közben szétrepedhetnek!Abból a keverékből, ami nem fért a paprikákba, vizes kézzel formáljunk gombócokat.
A maradék olajon megpirítjuk a hagyma másik felét, hozzáadjuk a lisztet, majd mikor már világos színe van a rántásnak, hozzáadjuk a paradicsomlevet, és jól elkeverjük.Használhatunk habverőt is, hogy csomómentes legyen.Ha sűrített paradicsomot használunk, akkor rögtön engedjük fel vízzel, nehogy megégjen a paradicsom!Tegyünk bele néhány csipet sót és ízlés illetve a paradicsom édességének függvényében cukrot.
Amikor felforrt, tegyük kis lángra és rakjuk bele a megtöltött paprikákat és/vagy a gombócokat, és fedő alatt, kb. 1-1,5 óra alatt főzzük készre.

TIPP!
A paradicsomszósz alól a hagyma kihagyható, illetve zeller zöldjével még gazdagítható!Érdemes kísérletezni!

TIPP!
Köretként nagyon finom hozzá a főtt krumpli.

TIPP!
Ha még magyarosabb ízre vágyunk, tegyünk a húsos keverékhez őrölt pirospaprikát!Isteni finom, érdemes kipróbálni!

Jó étvágyat!

Mákosguba

Abbahagyhatatlan, édes és mákos és imádom!A legegyszerűbb és mégis legfantasztikusabb édesség az univerzumban, legalábbis számomra!
Ha csak 10 percet szánsz egy jó kis nasi elkészítésére(beleértve az elfogyasztását is) akkor ez a te recepted.Persze ezt is lehet bonyolultabban is készíteni, de mi most maradjunk csak a legegyszerűbbnél!

Hozzávalók:(ha két főre készíted, vagy ha éhes vagy)

• 5-6 kifli
• fél l tej
• 10 dkg darált mák
• ízlés szerint porcukor vagy méz

A tejet egy kis cukorral felforraljuk, vagy ha türelmetlen vagy elég felforrósítani.Közben a kifliket ujjnyi vastag szeletekre vágjuk.A kiflikarikákat tálba tesszük és óvatosan lassan addig öntjük rá a forró édes tejet, amí megszívják magukat.Na itt aztán mindenki másképpen szereti.Van aki szárazabban, én személy szerint szinte tocsogósan, a férjemnek mindegy, csak sok legyen belőle!
A darált mákot elkeverjük a porcukorral, és megszórjuk vele a tejes kiflit.
Ha mézzel készítjük, akkor előbb a mákkal keverjük el a kiflit, és utólag csorgassunk rá mézet.Az íze ugyanaz lesz,de könnyebb elkeverni!

Hát...ennyi a recept!Mire ezt elolvastad, már félig el is készült volna!

TIPP!
Ha nagyobb falatokat szeretnél, vagy nem elég szikkadtak a kiflik, akkor a kiflikarikákat rakd tepsibe és told forró sütőbe, amíg szép aranyszínűek nem lesznek, majd utána jöhet a tejes leöntés.

TIPP!
Mákosguba mák nélkül...?Hát igen, ha valami újat próbálnál ki, akkor főzz híg vanília pudingot, és a kiflikarikákkal ezt rétegezd tűzáló tálban(a tetejére puding kerüljön!), majd told forró sütőbe 15-20 percre.

Ti kértétek...megint túrógombóc, de most másképp!

Mivel nem minden alkalommal hozott sikerélményt a túrógombóc főzése, így utána kérdeztem ki-hogyan készíti.Régi barátnőm pofonegyszerű receptje olyan tökéletes és elronthatatlan, hogy mindenképpen meg szeretném osztani veletek!

Hozzávalók:

• 1 l tej
• 15 dkg búzadara
• fél kg túró
  
• 10-15 dkg cukor(mézzel is finom!)
• egy csipet só
• 10 dkg zsemlemorzsa
• 3-4 evőkanál olaj
• 2 dl tejföl
  

A tejből és a grízből a csipetnyi sóval és a cukorral jó sűrű tejbegrízt főzünk, annyira sűrűt, hogy ne legyen folyós.Pár percig hűlni hagyjuk, majd belekeverjük a túrót, és mikor kihűlt annyira a massza, hogy formázható, gombócokat gömbölyítünk belőle és a pirított zsemlemorzsába forgatjuk.

Melegen vagy akár hidegen, tejföllel leöntve, porcukrozva vagy mézzel lecsurgatva már tálalhatjuk is!Ráadásul tökéletesen puha marad még másnap is!

Nekem bevált, nem lett kemény és végre nem főztem szét!
Ha kipróbáltad, kérlek írd le hogy sikerült, hátha a bátortalanabb főzőcskézők csak egy kis noszogatásra várnak!

Túrógombóc

Amire sosem tudnék nemet mondani, az a túrógombóc.Egyszerűen elvarázsol,hogy olyan egyszerű megcsinálni, és imádom azt a harmóniát ahogy a túró, a pirított zsemlemorzsa és a tejföl íze összeér a számban!
Nem mondanám, hogy nem lehet elrontani!Nekem már lett kemény, már főtt szét szinte atomjaira is, de az íze minden próbálkozást megér!

Próbáltad már elkészíteni?Ha nem, akkor íme az egyik legegyszerűbb recept.

Hozzávalók:

• 50 dkg tehéntúró
• 10 dkg búzadara
• 3 db tojás
• 3-4 evő kanál olaj
• 2 dl tejföl
• 10 dkg zsemlemorzsa
• 2 kávéskanál só
• porcukor vagy méz ízlés szerint

A túrót a tojásokkal és a búzadarával kissé sózva összekeverjük.Körülbelül egy órára hűtőbe tesszük pihenni, majd vizes kézzel gombócokat formálunk belőle, és forró sós vízben kifőzzük.A gombóc akkor főtt meg, ha feljön a víz tetejére.Ezután folytonosan kevergetve olajban pirítsuk meg a zsemlemorzsát addig amíg szép aranyszínű nem lesz.Végül a kifőtt gombócokat forgassuk meg a pirított morzsában, és tejföllel meglocsolva már kész is!

Én mézzel édesítve szeretem,de porcukorral is finom!



TIPP!
A gombócok formálásánál vedd figyelembe, hogy főzés közben még dagadni fognak.

TIPP!
Ha szeretnél valami különlegeset, akkor akár valamilyen tölteléket is rakhatsz a gombócok közepébe, még amikor formázod őket, pl:csokit, vagy sűrű lekvárt, de figyelj rá, hogy ne tudjon kifolyni sehol!

Van jobb recepted?Kérlek szólj hozzá, hogy mi is kipróbálhassuk!